Фабиос FE

ФАБИОС FE - это съедобная пленка, которая производится из качественных коллагеновых волокон, получаемых из спилков шкур крупного рогатого скота по уникальной технологии производства для деликатесных мясопродуктов.

Изделия ФАБИОС изготавливаются с использованием принципов системы НАССР, а также ISO 9001:2008 и исполняют требования распоряжений ЕС№1935/2004.

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

· Классические мясные деликатесы (карбонад, грудинка, шинка, лопатка, шейка, окорок и т.д.)

· Ветчины, мясные хлеба в различных сетчатых пресс-формах;

· Разнообразные мясные рулеты;

· Продукты из мяса птицы в сетке.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

-Обеспечивает привлекательный и натуральный вид мясного изделия, не заметна на поверхности.

-Повышает сочность продукта за счет сокращения потери мясного сока при термообработке.

-Хорошо спекается с поверхностью продукта во время термической обработки.

-Помогает закрепить декоративные смеси специй и пряностей на поверхности продукта.

-Обеспечивает простое удаление сетки без повреждения поверхности мясопродукта.

-Позволяет значительно расширить ассортимент деликатесной продукции.

-Может использоваться одновременно с эластичными сетками.

СВОЙСТВА:

Высокая механическая прочность и эластичность.

Паро-,газо, влагопроницаемость

ПРЕМУЩЕСТВА:

Возможность использования на всех типах оборудования.

Качественное наполнение.

Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке.

Сохранение аромата изделий в течение всего срока хранения.