Девро STIX

- это съедобная коллагеновая оболочка маленьких калибров, предназначенная для ферментированных (сырокопченых, вяленых) продуктов и снеков.

Производитель: Devro

Назначение: Сырокопченые колбасы

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

· Вяленая говядина

· Мясные кнуты

· Колбаски к пиву

· Мясной хворост

· Кабаносси

· Охотничьи колбаски

· Мини-салями

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

Готовая продукция по своим органолептическим характеристикам практически неотличима от продуктов в натуральной оболочке.
Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте.
Отличается удобством хранения и использования.
Высокая производительность.
Гигиеничность и безопасность.


Свойства:

· Высокая механическая прочность и эластичность

· Оптимальная дымопроницаемость

· Отличные свойства при сушке и термообработке

· Постоянство калибра

· Отличный цвет готовых продуктов

· Унификация размеров и длины

Преимущества:

· Готова к использованию без предварительной подготовки

· Предназначена для использования на всех типах оборудования

· Экономична

Оболочки производятся в соответствии с международным стандартом качества ISO 9002