Девро FINE

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Сосиски и сардельки, которые проходят процессы копчения и варки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

-Готовая продукция по внешнему виду практически не отличима от продукции в натуральной бараньей череве из-за наличия прожилок.

-Приятный натуральный "укус".

-Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактеральной чистоте.

-Увеличивает производительность по сравнению с использованем натуральных оболочек.

Свойства:

Высокая механическая прочность и эластичность

Паро-, газо-, влагопроницаемость

Преимущества:

Возможность использования на всех типах оборудования

Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении

Увеличение фаршеемкости при наполнении

Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке

Сохранение аромата изделий в течение всего срока хранения