ФИБРОСМОК

Оболочка ФИБРОСМОК - это однослойная матовая оболочка с шероховатой фактурой поверхности. Внешний вид схож с вискозно-армированными оболочками.
Оболочка ФИБРОСМОК предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).
Уровень проницаемости для паров воды и газов меньше, чем у других проницаемых оболочек. Продукция в данной оболочке имеет "тонкий" аромат копчения и минимальные влагопотери в процессе термообработки и хранения.
Оболочка ФИБРОСМОК изготавливается из полиамида, вазелинового медицинского масла, красителей, имеющих соответствующие разрешающие сертификаты.
Оболочка ФИБРОСМОК может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Преимущества оболочки ФИБРОСМОК

Проницаемость для дыма. Проницаемая для дыма оболочка ФИБРОСМОК дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения.
Высокая механическая прочность. Высокая механическая прочность оболочки ФИБРОСМОК позволяет формовать батоны на разных типах клипсаторов, обеспечивая высокую скорость производства. В отличие от белковых оболочек, возможность травмирования оболочки клипсой значительно ниже. Скорость наполнения оболочки ФИБРОСМОК фаршем такая же или выше, чем у белковых и вискозно-армированных оболочек.
Высокая эластичность оболочки. Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку ФИБРОСМОК с переполнением 12-14%.
Высокие барьерные свойства по кислороду. Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с натуральными, белковыми и вискозно–армированными оболочками, что обуславливает следующие преимущества:
- снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика;
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
Низкая проницаемость для водяного пара. Оболочка ФИБРОСМОК является экономичной альтернативой натуральным, белковым и вискозно-армированным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке ФИБРОСМОК в сравнении с белковыми и вискозно-армированными меньше в 2 – 2,5 раза).
Высокая термостойкость. Температурный диапазон использования оболочки ФИБРОСМОК существенно шире, аналогичного показателя для натуральных и белковых оболочек. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 80-85˚С), но и к ее продолжительному воздействию.
Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки ФИБРОСМОК материалы инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Ассортимент оболочки Фибросмок

Калибр прямой оболочки

29 - 80 мм.

Калибр кольцевой оболочки

29-51 мм.

Цвета

Бесцветный, копчения, кремовый, красный, светло – коричневый, светло – коричневый 1, коричневый, темно–коричневый, оранжевый, красно-оранжевый, бордовый, белый, светлого копчения, розовый, лосось, махагон, вишневый.
В цветовую гамму оболочки могут вноситься изменения.

Печать

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.
На кольцевой оболочке расположение печати возможно по внутренней, внешней, боковой стороне кольца, расположение маркировки должно указываться при размещении заказа.

Формы поставки

- в бухтах по 500 м
- в гофрированном виде по 31 м или 38 м в гофрокукле.
Возможно изготовление эксклюзивных заказов:
- по печати: запечатка в край;
- по гофрации: изготовление гофрокуклы с петлей под задней клипсой; изменение длины гофрокуклы; услуга R2U (оболочка, готовая к использованию).