Соус

Внешняя мойка оборудования и производственных площадей

Удаление органических загрязнений (жир, белок)

Биомол К

арт. 065 Щелочное высокопенное моющее средство для пищевых производств

Предназначено для удаления комплексных застарелых масло-жировых, белковых загрязнений с различных поверхностей на пищевых производствах. Удаляет следы резины от автокаров на полах.

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание, конц. 1-5% темп. 40-60 °С время 5-15 мин.

Биомол КС-1

арт. 071 Универсальное моющее средство на основе активного хлора

Пенная мойка различного технологического оборудования и производственных помещений. Удаляет пигментные пятна. Обладает выраженной антимикробной активностью

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание, конц. 1-5% темп. 20-50 °С время 5 - 20мин.

Биомол КС-3

арт. 073 Щелочное пенное средство (на основе ЧАС)

Пенная мойка технологического оборудования и производственных помещений. Мойка стен и т.п. Обладает выраженной антимикробной активностью

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание, конц. 1-5% темп. 20-60 °С время 5-60 мин.

Ультрадез-пенный

арт. 144 Дезинфицирующее средство для санитарной обработки различных поверхностей

Мойка и дезинфекция технологического оборудования и производственных помещений. Обладает высоким обезжиривающим и бактерицидным действием в низких концентрациях рабочих растворов.

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание, конц. 0,5 - 4% темп. 20-50 °С время 5 - 60 мин

Биомол КС-70 текстиль

арт. 070 Моющее отбеливающее средство на основе активного хлора для стирки текстильных изделий контактирующих с пищевыми продуктами

Стирка и замачивание хлопчатобумажного белого белья, халатов, фильтров и других текстильных материалов имеющих контакте пищевыми продуктами Мойка и санитарная обработка оборудования, тары, инструментов, полов, стен и т.д. Обладает выраженной антимикробной активностью

1. Замачивание белья конц. 0,5 -10% темп. 20-40°С время 0,3-2 ч 2. Ручная мойка, конц. 1-10% темп. 20-40 °С время 5-30 мин.

Удаление минеральных загрязнений

Биолайт СТ-82

арт. 082 Кислотное пенное средство для очистки поверхностей из нержавеющей стали.

Для пенной мойки технологического оборудования. Эффективно удаляет известковый налёт, силикаты, ржавые подтеки и минерально-органические отложения. Придает блеск нержавейке.

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка, конц. 1 - 10% темп. 20-40 °С время 2-5 мин.

Биолайт КС-96

арт. 096 Кислотное пенное средство мойки и удаления стойких минеральных отложений с кислотостойких поверхностей

Для кислотной мойки оборудования. Удаляет ржавчину, водный и молочный камень, накипь Рабочие растворы обладают бактериостатическим действием. Применяется только на кислотостойких поверхностях

1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка, конц. 2 - 10% темп. 20-40 °С время 3 - 10 мин

Циркуляционная (С1Р-мойка)

Удаление органических загрязнений

Биомол К-2

арт. 077 Щелочное беспенное средство для обработки пищевого оборудования.

Хорошо удаляет застарелые органические загрязнения, пригары, способствует растворению денатурированных протеинов, кальциевых отложений. Может использоваться при высоких температурах мойки.

1. Циркуляция 2. С1Р-мойка 3. Замачивание конц. 0,2 - 3% темп. 20-90°С время 20 - 60 мин

Новинка! Биомол СИП

арт. 136 Высокощелочное беспенное моющее средство для С1Р мойки пищевого оборудования

Применяется для внутренней циркуляционной мойки технологического оборудования, эффективно удаляет пригары, денатурированный белок, кальциевые загрязнения. Предотвращает образование отложений солей жесткости воды. Может применяться при высоких температурах мойки. Ориентирован для работы в воде нормальной жесткости

1. Циркуляция 2. С1Р-мойка 3. Замачивание конц. 0,5-3% темп. 30-80°С время 20 - 60 мин

Новинка! Биомол Ультра-СИП

арт. 149 Высокощелочное беспенное моющее средство для С1Р мойки пищевого оборудования в жесткой воде

Применяется для внутренней циркуляционной мойки технологического оборудования, эффективно удаляет пригары, денатурированный белок, кальциевые загрязнения. Предотвращает образование отложений солей жесткости воды. Может применяться при высоких температурах мойки. Ориентирован для работы в жесткой воде

1. Циркуляция 2. С1Р-мойка 3. Замачивание конц. 0,5-3% темп. 30-80°С время 20 - 60 мин

Новинка! Биомол АДК

арт. 135 Высокощелочное беспенное моющее средство для С1Р мойки пищевого оборудования в мягкой воде

Применяется для внутренней циркуляционной мойки технологического оборудования, эффективно удаляет пригары, денатурированный белок, кальциевые загрязнения.. Может применяться при высоких температурах мойки. Ориентирован для работы в мягкой воде

1. Циркуляция 2. С1Р-мойка 3. Замачивание конц. 0,5 - 3% темп. 30-80°С время 20 - 60 мин

Биомол КС-2

арт. 075 Щелочное беспенное средство на основе активного хлора для санитарной обработки оборудования

Мойка резервуаров, трубопроводов, гомогенизаторов, автоматических линий производства пищевых эмульсий, фасовочно-упаковочных машин и автоматов и другого технологического оборудования. Удаляет пригары, органические отложения. Обладает бактерицидным действием к широкому спектру микроорганизмов.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. 3. Замачивание, конц. 0,2 - 3% темп. 20-85 °С время 20-60 мин.

Добавки для усиления моющих свойств щелочи

Биомол АД-79

арт. 079 Беспенная добавка для усиления моющего действия щелочных растворов.

Применяется для циркуляционной, С1Р-мойки в комбинации с раствором каустической соды для усиления моющего действия при удалении прочных органических отложений( жиры, масла, сахар, нативный и денатурированный белок)

конц.МаОН-0,8 -1,8% конц. добавки-0,1-0,5% темп. 35-140°С время 30 - 60 мин.

Биомол АД-100

арт. 100 Добавка с пеногасящим эффектом для усиления моющего действия щелочных растворов.

Щелочная мойка оборудования в комбинации с раствором каустической соды. Для мойки емкостей, резервуаров, трубопроводов, пастеризационных и охладительных установок, выпарных и варочных аппаратов, гомогенизаторов, автоматических линий производства пищевых эмульсий, теплообменников и т.п. Подавляет нежелательное вспенивание рабочего раствора при температуре выше 40°С

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. конц.№ОН 0,8-1,8% конц. добавки -0,1-0,5% темп. 35-140 °С время 30-60 мин.

Удаление минеральных загрязнений

Биолайт СТ-2

арт. 093 Кислотное беспенное средство для внутренней обработки пищевого оборудования.

Кислотная мойка технологического оборудования, емкостей, резервуаров, трубопроводов автоматических линий производства пищевых эмульсий, теплообменников. Удаляет соли кальция и магния, накипь, минеральные отложения.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. конц. 0,2 - 3% темп. 30-85°С время 20-40 мин.

Биолайт СТ-Сип

арт. 148 Кислотное беспенное средство для удаления стойких минеральных отложений и накипи

Рекомендуется для С1Р-мойки пищевого оборудования. Эффективно для удаления стойких комплексных минеральных отложений: водного камня, накипи, ржавчины.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. конц. 0,5-5% темп. 20-60 °С время 20-40 мин

Новинка!Биолайт СТ-Сип (044)

арт. 044 Кислотное беспенное средство для удаления минеральных отложений и накипи

Рекомендуется для С1Р-мойки пищевого оборудования. Эффективно для удаления комплексных минеральных отложений: водного камня, накипи, ржавчины.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. конц. 0,5-5% темп. 20-60 °С время 20-40 мин

Биолайт СТ-94

арт. 094 Биолайт СТ-94П

арт. 094 П Специальное кислотное средство для низкотемпературной обработки оборудования (пенный и беспенный вариант).

Кислотная мойка емкостей, резервуаров, трубопроводов, гомогенизаторов, автоматических линий производства пищевых эмульсий, холодильников, транспортеров, тележек, полов, стен и т.п. Удаляет минеральные и органические отложения, работает в холодной воде.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. 3. Пеногенератор конц. 1 - 4% темп. до40°С время 30-60 мин.

Добавки для усиления моющего действия кислот

Биолайт АД-85С

арт. 085 Добавка для усиления моющего действия растворов сульфаминовой (фосфорной) кислот.

Применяется для циркуляционной, С1Р-мойки в комплексе с сульфаминовой кислотой. Удаляет стойкие минерально-органические отложения.

конц. кислоты -0,8 - 1,5% конц. добавки -0,1 - 0,5% темп. 40-85 °С время 30-60 мин.

Биолайг АД -86А

арт. 086 Добавка для усиления моющего действия растворов азотной кислоты.

Применяется в комплексе с азотной кислотой Удаляет пищевой камень, стойкие минерально-органические отложения.

1. Циркуляция. 2. С1Р-мойка. конц. кислоты -0,8 - 1,5% добавки - 0,1 -0,5% темп. 40-85 °С время 30-60 мин.

Безводная очистка оборудования

Ультрадез ПС

арт. 123 Средство обработки различных поверхностей (спиртсодержащий)

Средство предназначено для удаления белково -жировых загрязнений с оборудования в условиях ограниченного применения воды. Обладает выраженной антимикробной активностью

1. Ручная мойка. Концентрат или раб. Р-р от . 10% темп. 15-30 °С время 1-5мин

Дезинфицирующие средства

Криодез

арт. 089 Дезинфицирующее средство на основе надуксусной кислоты (НУК = 15,0±2,5%)

Применяется для низкотемпературной дезинфекции предварительно вымытого технологического оборудования, автоматических линий производства пищевых эмульсий, трубопроводов, емкостей, резервуаров. Обладает высоким бактерицидным, фунгицидным и спороцидным действием.

1. Циркуляция. 2. Орошение. 3. Погружение. 4. С1Р-мойка. конц. 0,08-1% темп. 5-25 °С время 15-40 мин.

Ультрадез

арт. 122 Дезинфицирующее средство для различных поверхностей

Применяется для дезинфекции технологического оборудования, инвентаря только методом орошения, протирания, замачивания. Рекомендуется использовать в санпропускниках, а также заправки дезковриков.

1. Орошение. 2. Погружение, конц. 0,2-0,7% темп. 20-50 °С время 10-20 мин.

Ультрадез пенный

арт. 144 Дезинфицирующее средство для различных поверхностей

Применяется для дезинфекции технологического оборудования, инвентаря с использованием пенообразующего оборудования. Обладает высоким бактерицидным, фунгицидным действием.

1. Орошение. 2. Погружение, конц. 0,5 -4% темп. 20-50 °С время 10-20 мин.

Смазка транспортерных лент

Биомол ТЛ-98 стекло

арт. 098 Смазка для транспортерных лент высокоскоростных линий розлива

Смазка конвейерных лент транспортеров для улучшения скольжения стеклянной и металлической тары.

Конц. 0,1-0,4%

Биомол ТЛ-ПЭТ

арт. 098П Смазка для конвейерных лент на линиях розлива в упаковку Тетра-Пак и ПЭТ

Средство применяется для конвейерных лент и транспортеров, изготовленных из любых полимерных материалов, в смазочных системах разного типа. Может использоваться на низкоскоростных линиях розлива в бумажную, стеклянную и металлическую тару.

Конц. 0,1-0,3%

Гигиена рук персонала

Флора М-1 (дез)

арт. 051 Дезинфицирующее жидкое мыло

Мойка и дезинфекция рук. Удаляет пищевые загрязнения с рук, устраняет резкие запахи. Рекомендуется использовать в дозаторах жидкого мыла.

Расход - 3-5 мл на одну обработку рук.

Флора-септ

орт. 131 Дезинфицирующее средство (кожный антисептик)

Дезинфицирующее средство (кожный спиртосодержащий антисептик) предназначен для гигиенической и санитарной обработки кожи рук и кожных покровов, а также дезинфекции перчаток

На сухие, предварительно вымытые руки нанести не менее 3 мл средства и втереть его в кожу до высыхания, но не менее ЗОсек

Очистка сантехники и душевых

Биосан

арт. 045 Концентрированное кислотное средство для очистки и обеззараживания сантехнического оборудования

Удаляет водный и мочевой камень, ржавчину, известковые, грязесолевые и масло-жировые отложения с кислотостойких поверхностей: керамической плитки, кафеля. Удаляет неприятные запахи.

1.Пеногенератор 2. Ручная мойка конц. 20 - 50% темп. 20-30 °С время 5 - 10 мин

Биосан М

арт. 046 Гель для очистки и обеззараживания сантехнического оборудования

Готовое средство. Удаляет водный и мочевой камень, застарелую ржавчину, известковые, грязесолевые отложения с кислотостойких поверхностей (санфаянс, кафель). Устраняет резкие запахи.

Ручная мойка, расход - 5-7 мл/м2 время 5-10 мин

Оптимальные концентрации, параметры мойки и дезинфекции подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от характера и степени загрязнения поверхности, условий мойки и типа оборудования.

Моющие и дезинфицирующие средства безопасны в использовании, биоразлагаемы, взрыво-пожаробезопасны, водорастворимы, эффективны при низких концентрациях, работают в воде любой жесткости. Хорошо смываются с обрабатываемой поверхности, не оставляют разводов.

План санитарной мойки
на предприятиях по изготовлению майонезов, соусов, кетчупов

Область применения и объект очистки

Периодичность мойки

Способ применения

Наименование средства, конц. рабочего раствора

Обработка и дезинфекция рук персонала

Перед входом в производственные помещения, перед началом работы, после посещения туалета, при смене рабочего места

На влажные руки нанести 3 мл мыла, втирать его в течение 30 сен, затем тщательно промыть водой и высушить

Флора М-1 (дез) арт. 051

На сухие, предварительно вымытые руки нанести не менее 3 мл средства и втереть его в кожу до высыхания, но не менее ЗО сек

Флора-септ арт. 131

Внешняя обработка и дезинфекция емкостей, танков, трубопроводов, рабочих поверхностей технологического оборудования, разливочно-упаковочных и фасовочных автоматов

Ежедневно в конце каждой производственной смены

Щелочная мойка с дез. эффектом (комбинированная):

- Удалить остатки продукта, ополоснуть оборудование теплой проточной водой

- Нанести рабочий раствор вручную щеткой или с помощью пеногенератора, 1 = 30-60°С

- Выдержать 5-10 мин. (при необходимости растереть щеткой)

- Ополоснуть теплой проточной водой

Повторить план ежедневной щелочной мойки

Биомол КС-3 арт. 073

(2-5%) или Биомол КС-1 арт. 071 (2-5 %) или Ультрадез (пенный) арт. 144 (2-3%) Ультрадез ПС (спиртосодержащее) арт. 123 (концентрат.)

1раз в неделю 2-х стадийная комбинированная мойка (щелочная с дез. эффектом + кислотная), при необходимости -дезинфекция

Кислотная мойка:

Удаление минеральных отложений с оборудования

- После щелочной мойки и ополаскивания холодной проточной водой

- Нанести рабочий раствор на поверхность вручную щеткой, с помощью пеногенератора, 1 = 20-30'С

- Выдержать 5-10 мин. (при необходимости растереть щеткой)

- Ополоснуть холодной проточной водой

Биолайт СТ-82 арт. 082

(2-5%)

Дезинфекция:

Методом орошения на тщательно отмытую поверхность в течении 10-20 мин.

Криодез арт. 089

(0,1-0,5%)

Внутренняя обработка и дезинфекция: танки, емкости, трубопроводы, смесители, накопители, насосы, гомогенизаторы, пастеризаторы, теплообменники, варочные аппараты, автоматические линии производства эмульсий, разливочные и упаковочные машины, фасовочные автоматы

В конце каждой производственной смены или после освобождения от продукта 2-х стадийная мойка (щелочная + дезинфекция)

Щелочная мойка: циркуляционная, С1Р, замачивание

- Промывка водой для удаления остатков продукта

- Мойка щелочным раствором (• = 60-80°С, время 20-30 мин. - Промывка водой

Дезинфекция:

- После щелочной мойки и ополаскивания 1 = 20-30°С, время 15-30 мин.

- Промывка водой

Щелочная мойка:

Повторить план ежедневной щелочной мойки с ис Биомол КС-2 или Биомол К-2

Кислотная мойка: циркуляционная, С1Р, замачивание

- После щелочной мойки

- Мойка кислотным раствором 1 = 40-80°С, время 20-40 мин.

- Промывка водой

Биомол КС-2 орт. 075

(0,5-1,5 %) или Биомол К-2 орт. 077 (0,5-1,5 %) Биомол СИП орт. 136 (0,5-3 %) Биомол АДК орт. 13 (0,5-3 %) Биомол Ультра- СИП орт. 149 (0,5-3 %)

Криодез орт. 089

(0,1-0,5%)

пользованием средств

Биолайт СТ-2 орт. 093 (0,5-1,5%) Биолайт СТ-Сип орт. 148 (0.5-1.5%) Биолайт СТ-СИП (044) орт. 044

(2-5%;

1раз в неделю 3-х стадийная мойка (щелочная + кислотная + дезинфекция)

Примечание: в отдельных

Дезинфекция (см. выше)

случаях можно использовать специальные добавки к кислоты Биомол АД и Биолайт АД

Криодез орт. 089

(0,1-0,5%)

растворам щелочи или

Мойка тары, ящиков, инвентаря, посуды, съёмных деталей оборудования

После использования

- Методом замачивания,

- Пенная мойка с использованием пеногенератора

- Вручную с использованием щетки, ветоши

Биомол КС-3 орт. 073 (2-5%) или Биомол КС-1 орт. 071 (2-5%) или Ультрадез пенный орт. 144 (2-3%) Биомол К орт. 065 (2-5%)

Общая уборка помещений, полов, стен

Ежедневно

- Мойка вручную или с использованием пеногенератора

- Нанести на поверхность рабочий раствор, растереть и смыть водой

Примечание: моющие и дезинфицирующие средства, оптимальные концентрации, параметры мойки (температура, режим, периодичность) подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от характера и степени загрязнения поверхности, условий, методов мойки и типа оборудования.