DEP-1000

Предназначена для измельчения замороженных (от -25 С) продуктов. Особо эффективна в измельчении мяса, замороженного шоковым методом. Измельчение замороженных блоков мяса используется для подготовки сырья в колбасном производстве или для окончательного измельчения мяса при производстве полуфабрикатов – гуляша, бефстроганов, азу и прочего.

Данная машина перерабатывает мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах (- 25?С).

Размер мясного блока 250х250х200 мм

Размер готовых кусочков мяса 50х50х30 мм.

Применяется для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез. Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали).

Описание блокорезки ARI MAKINA DED-1000:

  • Массивная конструкция из нержавеющей и кислотоустойчивой стали;
  • Имеет мощный гидравлический двигатель с коробкой передач;
  • Высоко гигиенична;
  • Легко очищается;
  • Безопасное управление;
  • Проста и легка в использовании;
  • Оснащена аварийным выключателем;
  • Ножевая головка из 5-ти ножей;
  • Соответствует стандартам Совета Европы по гигиене и безопасности.

Производительность2000 кг/ч
Максимальный размер измельчаемых блоков250х250х200 мм
Мощность4 кВт
Вес
600 кг
Габариты
1615х800х1675 мм