Минизавод для переработки молока ИПКС-0103

Технические характеристики:

Объем переработки молока, л/сутки 3000
Выпускаемая продукция:
– молоко пастеризованное нормализованное (3,2%), л/сутки 1400
– сметана (30%), кг/сутки 100
– творог полужирный (9%), кг/сутки 110
– кефир (3,2%), л/сутки 600
Установленная мощность, кВт 180
Обслуживающий персонал, чел. 4
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м 80


Описание: Данное оборудование предназначено для производства творога, упакованных в пластиковые стаканы сметаны и йогурта, упакованных в полиэтиленовые пакеты пастеризованного молока и кефира.


 Состав:  
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока ИПКС-0121-6000УФ(Н), произв. по учёту 15000 л/ч, произв. по фильтрации 6000 л 1
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-2,0/20Н(Н), произв. 2 куб.м/ч 2
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-2000(Н), хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л 1
Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар с мешалкой) ИПКС-053-1000М(Н), объем 1000 л 1
Комплект оборудования для пастеризации (пастеризатор-охладитель молока) ИПКС-013-2000, с регистрацией, произв. 2000 л/ч 1
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСЦП-1, произв. 1000 л/ч 1
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-1000(Н), хладопроизводительность 6 кВт, объем 1000 л 1
Ванна длительной пастеризации молока (ВДП паровая) ИПКС-072-1000П(Н), объем 1000 л, с паровым нагревом и автоматическим блоком управления 1
Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-200-01(Н), объем 200 л, со змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления 1
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н), объем 1250 л, имеет крышки 1
Пресс-тележка ИПКС-025-01(Н), объем 480 л, механический привод 1
Автомат молокоразливочный (розлив, фасовка молока в пакеты) ИПКС-042(Н), произв. до 1400 пакетов/ч 1
Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин 1
Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока 1
Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) ИПКС-033СТ-6, объем 6 куб.м, от -5 до +10°С 1
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122ДУС(Н), 1 излив, произв. 600 стаканов/ч при дозе 500 мл 1
Парогенератор (промышленный, регулируемый) ИПКС-129-100Р, произв. пара 50/100 кг/ч 1
Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник) ИПКС-011-150/3(Н), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт., с автоматическим блоком управления 1
Комплект оборудования для циркуляционной мойки ИПКС-0122(Н), производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч 1

Схема технологического процесса: 


ipks-0103.gif