Минизавод для переработки молока ИПКС-0104


Технические характеристики:

Объем переработки молока, л/сутки 6000
Выпускаемая продукция:
– молоко пастеризованное нормализованное (3,2%), л/сутки 2880
– сметана (30%), кг/сутки 290
– кефир (3,2%), кг/сутки 1000
– творог полужирный (9%), кг/сутки 220
Установленная мощность, кВт 170
Обслуживающий персонал, чел. 7
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м 210


Описание: Данное оборудование предназначено для производства творога, упакованных в пластиковые стаканы сметаны и йогурта, упакованных в полиэтиленовые пакеты пастеризованного молока и кефира, для производства сливочного масла (*).



 Состав:  
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока ИПКС-0121-15000УФ(Н), произв. по учёту 15000 л/ч, произв. по фильтрации 15000 л 1
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н), произв. 6,3 куб.м/ч 1
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-2,0/20Н(Н), произв. 2 куб.м/ч 1
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-2000(Н), хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л 3
Комплект оборудования для пастеризации (проточный пастеризатор-охладитель молока) ИПКС-013-2000, с регистрацией, произв. 2000 л/ч 1
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОС2-Т3-Н, произв. 5000 л/ч 1
Гомогенизатор ПГ-1500-25, произв. 1500 кг/ч 1
Автомат молокоразливочный (розлив, фасовка молока в пакеты) ИПКС-042(Н), произв. до 1400 пакетов/ч 1
Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин 1
Ванна длительной пастеризации (ВДП электрическая - пастеризатор молока, охл.змеевик) ИПКС-072-200-01(Н), объем 200 л, со змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления 2
Насос центробежный (гомогенизатор-диспергатор) ИПКС-017-ОНЦ-3,0/10Г, произв. 3 куб.м/ч 1
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122ДУС(Н), 1 излив, произв. 600 стаканов/ч при дозе 500 мл 1
Ванна длительной пастеризации (ВДП паровая - пастеризатор молока) ИПКС-072-1000П(Н), объем 1000 л, с паровым нагревом и автоматическим блоком управления 1
Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар с мешалкой) ИПКС-053-1000М(Н), объем 1000 л 3
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н), объем 1250 л, имеет крышки 2
Пресс-тележка ИПКС-025-01(Н), объем 480 л, механический привод 2
Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока 1
Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) ИПКС-033СТ-12, объем 12 куб.м, от -5 до +10°С 1
Парогенератор (промышленный, регулируемый) ИПКС-129-100Р, произв. пара 50/100 кг/ч 1
Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник) ИПКС-011-150/3(Н), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт., с автоматическим блоком управления 1
Комплект оборудования для циркуляционной мойки ИПКС-0122(Н), производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч 1
Установка прессования творога УПТ, произв. 130 кг/ч * 1
Анализатор влажности Эвлас-2М, диапазон рабочих температур 70-150 °С * 1
Маслоизготовитель (маслобойка промышленная) ИПКС-030(Н), объем 80 л, произв. 100кг/смену * 1

Схема технологического процесса: 



ipks-0104.gif