Каталог
продукции

         

Изолят соевого белка Апрос

Изолят соевого белка Апрос


Специально для «Атлантис-Пак» его производит китайская компания «Линьи Шансунь Биолоджикал Ко» - крупнейшая в мире по объему производства изолята. Объем изолята составляет около 90 тысяч тонн в год, и около половины этого объёма компания использует на собственных мясоперерабатывающих предприятиях, осуществляя таким образом дополнительный контроль.

АПрос применяется в пищевой промышленности при производстве мясных, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, йогуртов, сухих напитков, продуктов спортивного питания, а также специального и диетического питания.

Преимущества изолята соевого белка АПрос:

  • Нейтральные вкусовые и ароматические характеристики;
  • Способность к эмульгированию жиров различной природы и обеспечению высокой стабильности образованных эмульсий;
  • Отличные водо- и жиросвязывающие способности;
  • Высокая собственная способность к образованию гелей и синергизм взаимодействия с другими пищевыми белками;
  • Возможность регулирования параметров вязкости, консистенции, текстуры и структуры многих пищевых систем;
  • Сбалансированность: АПрос не уступает по своим характеристикам наиболее ценным белкам животного происхождения;
  • Идеален для создания продуктов с пониженным содержанием холестерина и повышенным содержанием белка;
  • Полезен в рационе диабетиков.

Достоинства и преимущества АПрос позволяют снизить себестоимость производства. Качество конечных мясопродуктов при этом сохраняется, а часто значительно улучшается.



Назад в раздел