Каталог
продукции

        

Термокамеры КОН 102, КОН 104, КОН 108

Оборудование в лизинг    Лизинг.jpg

Термокамеры КОН 102, КОН 104, КОН 108


Предназначены для производства колбасных изделий, мясных деликатесов, рыбы холодного и горячего копчения, птицы.  

Уменьшение потерь при тепловой обработке (сушке, копчении, обжарке, варке) достигается в условиях трациционных технологий с использованием современного термического оборудования. Термокамеры обеспечивают выполнение всех необходимых операций в минимальное время. Наиболее важными параметрами технологических процессов, уменьшающих тепловые потери, являются: регулирование перепадов температур (операционная дельта) и сокращение времени сушки. Эти задачи решаются конструктивным выполнением термокамер и управлением контроллерами "Aditec" (Германия).
Производительность, равномерное распределение температуры по объему камеры, насыщенность дымом, удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции, минимальные потери веса продукции при термообработке, органо-лептические характеристики мясных и рыбных деликатесов и колбас - все эти показатели обеспечивают получение продукции высокого качества. 


Наши камеры для холодного копчения позволяют достигать требуемого охлаждения дымовоздушной смеси и поддерживать заданную влажность для ведения процессов подсушки и холодного копчения продукции. 

Минимальные термические потери. 

Наименование параметра 

Характеристика 

КОН102 

КОН104 

КОН108 

Длина, м, не более 

1350 

2450 

4550 

Ширина, м, не более 

1800 

1800 

1800 

Высота, м, не более 

2950 

3270 

3270 

Занимаемая площадь, м2, не более 

2,7 

4,6 

8,4 

Установленная электрическая мощность, кВт, не более 

6 

11 

21 

Рабочее давление воздуха, бар 

4…6 

4…6 

4…6 

Рабочее давление воды, бар 

2…5 

2…5 

2…5 

Расход воздуха, м3/ч, не более 

6 

6 

6 

Расход воды, м3/ч, не более 

0,35 

0,35 

0,35 

Рабочее давление пара для нагрева камеры, бар 

4…8 

4…8 

4…8 

Рабочее давление пара для увлажнения в камере, бар 

0,5 

0,5 

0,5 

Техническая производительность (по сосискам или сарделькам), кг/ч, не более 

180 

360 

720 

Время разогрева до 90°C, мин, не более 

10 

10 

10 

Погрешность поддержания параметров: температуры, °C / влажности, % 

0,5 / 5 

0,5 / 5 

0,5 / 5 

Количество рам, размещаемых в камере (количество отсеков), шт 

1 

2 

4 

Длина рамы, мм 

1000 

1000 

1000 

Ширина рамы, мм 

1000 

1000 

1000 

Высота рамы, мм 

2000 

2000 

2000 

Количество рам, шт 

1 

2 

4 

Масса одной рамы, кг 

65 

65 

65 

Грузоподъемность (по сырому продукту), кг, не менее 

250 

500 

1000 

 



Назад в раздел